fondant au chocolat

A préparer la veille...

pour un moule de 26cm

300g de chocolat noir
250g de beurre
7 oeufs entiers + 1 jaune
2 c.s. de farine
200g de sucre

faire fondre à feu très doux le chocolat et le beurre. Ajouter le sucre et laisser refroidir un peu.
ajouter les oeufs entiers + le jaune un par un en remuant bien à chaque fois.
ajouter la farine.
faire cuire pendant 20 à 30min à 190° (le gâteau doit être encore "légèrement tremblotant" au milieu!)