ARDECHOIS

Pour 2 moules à cake de 30cm ou 1 moule à génoise de 30cm

250g de beurre

250g de farine

8g de levure

500g de crème de marrons

5 œufs

5cl de rhum

250g de sucre en poudre (selon goût, j'en mets en général entre 150 et 180g)

Préparation :

Faire fondre le beurre à feu très doux

Blanchir les œufs avec le sucre (le mélange doit être très mousseux et quadrupler de volume). Ajouter la crème de marrons et le rhum, bien mélanger.

Incorporer la farine et la levure puis le beurre fondu chaud.

Faire cuire pendant une vingtaine de minutes à une demi-heure (selon votre four), à température moyenne.

Ce gâteau est délicieux... même les personnes qui n'aiment pas la crème de marron l'apprécient.