tiramisu

boudoirs (qs)
500g de mascarpone
4 oeufs
100g de sucre
cacao van houten
café très fort (je rajoute même une cuillère de soluble en plus...)

Battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange.

Dans un plat mettre une couche de biscuits trempés dans le café, puis une couche de crème, renouveler et saupoudrer de cacao.

c'est encore meilleur le lendemain!