mon gâteau au chocolat

300g de chocolat noir
250g de beurre
8 œufs
100g de farine
1 sachet de levure
200 à 250g de sucre

Faire fondre doucement le chocolat et le beurre dans une casserole. Hors du feu ajouter le sucre. Laisser refroidir un peu et ajouter les jaunes d’œufs.

Pendant ce temps, monter les blancs en neige.

Ajouter la farine et la levure dans le mélange au chocolat. Ensuite, mélanger délicatement le tout aux blancs en neige. Verser dans un moule anti-adhésif ou chemisé de papier cuisson.

Faire cuire à four chaud thermostat 6. Le temps de cuisson dépend du résultat souhaité (personnellement, je ne le fais pas trop cuire afin qu'il reste moelleux...)