Pour le tarama: il faut acheter des œufs de cabillauds (ils sont sous vide) en général entre 250 à 300g c'est suffisant.
Enlever les œufs de la poche qui les entoure, et mixer avec du citron, un peu d'échalotes émincées et de la crème fraîche (j'ai pas de proportions exactes, cela dépends de la quantités d'œufs, après tester si l’on veut plus ou moins d’amertume (il faut plus de crème pour adoucir) plus ou moins d'échalotes ou de citron... c'est selon les goûts. En tout cas, pas de sel, les œufs sont super salés!!
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire